Membre éminent des Toques Blanches du Roussillon, le Chef Alain Delprat est une figure respectée de la gastronomie catalane.

Il a notamment marqué le paysage culinaire du Roussillon en dirigeant pendant plus de trois décennies (depuis 1988) le restaurant Le Yucca à Perpignan, niché dans le cadre du Château du Parc Ducup.

Durant ces années, le Chef Delprat a su développer une cuisine personnelle, inventive et raffinée, tout en restant profondément ancrée dans les saveurs et les traditions de son terroir méditerranéen et catalan. Reconnu pour son talent à sublimer les produits locaux avec modestie et passion, il a contribué au rayonnement de la gastronomie perpignanaise.

Aujourd’hui, même s’il a transmis les rênes de son établissement emblématique, le Chef Alain Delprat poursuit la transmission de son savoir-faire, notamment à travers des ateliers de cuisine et des événements.